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Salade de pamplemousse thaï

Crevettes, cacahuètes, noix de coco et vinaigrette relevée

 

 

Salade de mangue sucrée salée

 Graines de sésame, coriandre et feuilles de menthe

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Ceviche de Poisson

Poisson mariné au citron avec brunoise d’oignon, mangue, poivrons et coriandre

 

 

Ceviche de Crevettes

Crevettes marinées au jus de citron et d’orange, avec oignon rouge, poivron et coriandre

 

 

Chupe péruvien

Soupe de poisson et crevettes avec pomme de terre, maïs, oignon, petit pois, asperge, œuf, fromage et coriandre

 

 

Soupe Tom ka kai

Poulet, carotte, oignon, citronnelle, tamarin et lait de coco

 

 

Burrata 

Sauce pesto et légumes variées

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