Menu de Noël
Typique Vénézuélien
Hallacas
Friand de farine de maïs farci de 3 viandes (porc, poulet et bœuf)
, légumes, raisins, olives et câpres, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier
Hallaca vegan
Farcie de légumes, raisins, olives et câpres
Pan de jamón
Pain roulé de farine de ble, garni de jambon fumé, raisins et olives
Ensalada de gallina
Poulet effiloché, pomme de terre, carotte, pomme, oignon, et petit pois avec vinaigrette mayonnaise
Torta negra
Gâteau à base de fruits confits macérés dans de rhum et de vin, de noix, d'amandes, de noisettes, de chocolat et d'épices
Dulce de lechoza
Papaye verte cuite dans du sucre de canne avec d’épices