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Hallacas

Friand de farine de maïs farci de 3 viandes (porc, poulet et bœuf)

, légumes, raisins, olives et câpres, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier

 

 

Hallaca vegan

 Farcie de légumes, raisins, olives et câpres

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 Pan de jamón

Pain roulé de farine de ble, garni de jambon fumé, raisins et olives

 

 

Ensalada de gallina

Poulet effiloché, pomme de terre, carotte, pomme, oignon, et petit pois avec vinaigrette mayonnaise

 

 

Torta negra

Gâteau à base de fruits confits macérés dans de rhum et de vin, de noix, d'amandes, de noisettes, de chocolat et d'épices

 

 

Dulce de lechoza

Papaye verte cuite dans du sucre de canne avec d’épices

 

 

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